Die Malerwinkl Basis Würz Sauce ist Österreichs erste fermentierte Würzsauce, die ganz ohne Soja und ohne Gentechnik auskommt. Der Hauptbestandteil ist die heimisch angebaute Süßlupine. Sie ist proteinreicher als Fleisch, Fisch oder Milchprodukte. Erfunden wurde die Basis Würz Sauce von Peter Troißinger jun., dem Juniorchef des MALERWINKL Restaurant + Kunsthotels in Hatzendorf im steirischen Vulkanland.

Kurz zusammengefasst:

• deutlich proteinreicher als Fleisch, Fisch und Milchprodukte
• heimischer, gentechnikfreier, biologisch zertifizierter Anbau
• hoher Eiweißgehalt von 36 bis 40 %
• alle acht essentiellen Aminosäuren
• Anteil von 85% der ungesättigten Fettsäuren am Gesamtfett
• Ballaststoffanteil 15%
• enthält u.a. die Vitamine B1, A und Kalium, Kalzium und Magnesium

Verwendung: Empfohlen für Suppen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Salatdressings aber auch als besonderer Kick auf Süßem!

Geschmack: „Umami“ – würzig, herzhaft-wohlschmeckend; macht die Speisen erst richtig rund

Rezepttipp: Käferbohnensalat mit Basis Würz Sauce

Zutaten:
400 g gekochte, halbierte Käferbohnen
30 Blätter von der Fetten Henne (Dickblattgewächs)
1 Stk. rote Zwiebel in Würfel geschnitten
frisch geriebener Kren.

Für die Marinade:
100 g Käferbohnen-Kochwasser, 100 g Basis Würz Sauce, 60 g Kernöl, 80 g Apfelessig.

Alle Zutaten vermengen und auf einem hübschen Teller anrichten. Gutes Gelingen!