Zu Recht wird der Holunder im Volksmund als die Apotheke der Natur bezeichnet. Früher durfte dieser Strauch in keinem Hausgarten fehlen. Von der Blüte bis zu den Wurzeln sind alle Teile der Pflanze verwertbar. Sie finden in unserem Holunderblütensaft die geballte Kraft des Frühlings und den blumigen Geschmack der Blüten.